Грецкий орех

Грецкий орех принадлежит к семейству ореховых и широко известен во всём мире. В разных странах его называют по-разному. Даже в официальной научной литературе его приводят под разными, преимущественно местными, названиями: персидский орех, английский, волошский, грецкий. Чтобы название растения было понятно всем, принято приводить его на латинском языке - Juglans regia.
Грецкий орех представляет собой растение полиморфного вида, входит в самостоятельный род Juglans (орех), семейства Juglandaceae (ореховые).
В третичном периоде грецкий орех имел обширный ареал на Европейском и Азиатском континентах, в Северной и Южной Америке, заходящий в тропический пояс Южноамериканского континента, но изменения климатических условий в третичном периоде в значительной степени повлияли на сокращение ареала его распространения. После наиболее обширного и продолжительного похолодания в начале четвертичного периода, сопровождавшегося оледенением значительной части поверхности земного шара, ареал распространения грецкого ореха оказался разорванным.
В современную эпоху грецкий орех занимает обширный ареал от центральных районов Китая до Балканского полуострова. Дикорастущие деревья грецкого ореха образуют небольшие рощи чаще всего в глубоких, хорошо защищённых ущельях среднего горного пояса. Выделяются три центра происхождения культурных форм грецкого ореха: Китайский центр, включающий горные районы Западного и Центрального Китая с примыкающими к ним низменными районами; Среднеазиатский центр, включающий республики Средней Азии, северо-западные районы Индии (Пенджаб, Кашмир) и Афганистан; Переднеазиатский центр, куда входят Передняя Азия, включая Малую Азию, а также Закавказье, Иран и горный Туркменистан.

Грецкий орех представляет собой дерево первой величины, высотой от 15 до 30 метров. Крона дерева мощная, раскидистая, широкоокруглая при свободном росте. В условиях загущения она может быть неправильной формы: конусовидная, обратнопирамидальная и даже цилиндрическая, всегда редкая вследствии оголения скелетных ветвей. Ствол сильнорослых деревьев достигает в окружности 1,5-2,5 м и более на высоте 1 м от уровня почвы. Ветви, отходящие от центрального ствола, обычно немного угловатые, с мелкими трещинами на поверхности или гладкие. Двулетние побеги зеленовато-коричневые, голые, с многочисленными чечевичками на поверхности. Однолетние побеги весной зелёные, к осени коричнево-зеленоватые, голые, иногда ребристые, покрыты чечевичками.
Деревья грецкого ореха живут от 400 до 1000 лет и наибольшие урожаи дают в 100-180-летнем возрасте. С одного дерева, в среднем можно собрать от 10 до 300 килограммов грецкого ореха. В возрасте 150 - 200 лет с одного дерева можно собрать до 500 килограммов грецких орехов.
Деревья грецкого ореха отличаются мощностью, красотой и долговечностью и с успехом используются для озеленения, а также для облесения горных склонов и создания ветрозащитных полос.
Цветки грецкого ореха однодомные, но раздельнополые. Мужские цветки собраны в соцветия (серёжки), развиваются на прошлогодних побегах, а женские цветки по нескольку штук появляются на концах побегов текущего года. Созревание женских и мужских цветков происходит неравномерно. У одних сортов грецких орехов вначале начинают созревать серёжки, а через некоторое время созревают женские цветки, у других сортов - наоборот. Причём периоды массового цветения мужских и женских цветков на дереве, как правило, не совпадают или совпадают лишь частично. Опыляются цветки с помощью ветра.
Созревают плоды грецкого ореха в первой половине осени. Плоды разнообразны по форме, размеру, толщине скорлупы, отделяемости ядра, его выходу, маслянистости и вкусу. Существуют многочисленные сорта грецкого ореха - крупноплодные, с очень тонкой скорлупой, масличные и многие другие. Вес грецкого ореха у разных сортов колеблется от 2,5 до 20 грамм, выход ядра колеблется от 25 до 75%, а жирность ядра  - от 55 до 78%.

Деревья грецких орехов хорошо растут лишь на влажных почвах. При хорошей влажности они мирятся с различными почвами и растут даже на каменистых грунтах. Деревья грецкого ореха требовательны к теплу и при температуре -25 градусов уже подмерзают. Вступая сравнительно рано в вегетацию, грецкий орех нередко страдает от поздних весенних заморозков. Вегетационный период деревьев грецкого ореха колеблется от 165 до 210 дней и более. Размножается орех семенами и прививкой.
В пору плодоношения сеянцы грецкого ореха вступают с 8-10 летнего возраста, а привитые растения начинают плодоносить с 4-6 лет. Плодоносит грецкий орех почти ежегодно, но обильные урожаи чередуются со слабыми.
Время сбора урожая грецкого ореха начинается, как правило, со второй половины сентября и заканчивается в первой половине октября, а иногда и несколько позже в зависимости от погодных условий в текущем году и скорости созревания плодов грецкого ореха.
Грецкий орех широко распространён в культурных насаждениях и лесах Северной и Южной Америки, Средней Азии, Украине, Киргизии, Казахстане, на Кавказе.

Полезные свойства грецкого ореха.
Грецкий орех считается кладезем витамина С. В пяти грецких орехах содержится суточная норма этого элемента для организма человека. В зелёном грецком орехе содержится в 3-5 раз больше витамина С, чем в плодах шиповника. Сама природа "упаковала" ядро грецкого ореха в твёрдую скорлупу, чтобы при сборе урожая оно не повреждалось. Грецкий орех, очищенный от зелёного околоплодника и подсушенный, не требуют холодильников для хранения, поэтому ядро грецкого ореха можно употреблять в натуральном виде в течение всего года.
Включение грецкого ореха в пищу значительно обогащает её высокоценными незаменимыми растительными белками, содержание которых в ядре грецкого ореха значительно выше, чем в лучших сортах пшеницы. В ядрах грецкого ореха содержится много  магния, калия, а также содержатся витамины группы А, Е, В, Р. Ядра грецкого ореха различаются по размеру, цвету и вкусовым качествам. Цвет ядра варьирует от светло-золотистого, до темно-коричневого.

Грецкий орех - прекрасный источник белка.  Благодаря очень высокой его калорийности, рекомендуется съедать в день не более 2-3 ядер ореха.  Грецкие орехи рекомендуется употреблять в пищу для снятия усталости и восстановления сил. Ядро грецкого ореха содержит до 78% жиров, 20-25% белков и 12-20% углеводов. По своей питательности грецкий орех превосходит хлеб, мясо и молоко. По калорийности 1 кг ядра грецких орехов даёт более 6120 ккал, что соответствует общей калорийности 2 кг пшеничного хлеба и 1 кг говядины вместе взятых.
В лекарственных целях применяют абсолютно все части это удивительного растения. Благодаря содержанию йода, ядра грецкого ореха и перегородки применяют при лечении щитовидной железы.  Листья грецкого ореха, скорлупа и кора находят свое применение в косметологии. Считается, что грецкий орех очень полезен для работы сердца и головного мозга. Из ядер грецкого ореха получают масло, которое имеет большую питательную ценность.

Полезные свойства грецкого ореха издавна используются в народной медицине многих стран мира. Масло грецкого ореха  применяется в качестве мочегонного и противоглистного средства, а также при лечении желудка и печени. Листья и зелёные оболочки плодов грецкого ореха используются для лечения волчанки, кожного туберкулёза, а отвар листьев применяют как потогонное средство при лечении простуды, золотухи, ревматизма и эксудативного диатеза у детей. Из коры корней грецкого ореха изготовляют слабительное. Ядро грецкого ореха содержит мало крахмала и сахара, а поэтому заслуживает особого внимания для больных диабетом.
Грецкий орех очень широко используются в кондитерской промышленности  для изготовления конфет, шоколада, халвы и многих других изделий.
Из зеленых плодов грецкого ореха готовят варенье и лекарственные препараты.

Околоплодник грецкого ореха  богат таннидами (до 25%) и используется для получения дубильного экстракта, а также чёрной краски. Соком околоплодника грецкого ореха лечат стригущие лишаи, а отваром - застарелые венерические болезни. Во Франции околоплодник грецкого ореха используется при производстве ликёров.
Весьма ценным продуктом являются листья грецкого ореха, которые издавна используются местным населением. Наличие в листьях грецкого ореха большого количества дубильных веществ и жёлтого пигмента из группы флаванов даёт возможность использовать их как непосредственно, так и для подцветки жёлтых тонов. Экстракт листьев грецкого ореха окрашивает шерстяные ткани в светлый желтовато-коричневый или красновато-коричневый тона. В листьях деревьев грецкого ореха содержится эфирное масло, которое применяется в парфюмерной промышленности и может заменять масло тополевых почек.  Кроме того, в листьях деревьев грецкого ореха содержится алкалоид югландина и эфирные масла, используемые в медицине и косметике. Скорлупа плодов грецкого ореха используется при изготовлении газопоглощающего угля, шлифовального камня, линолеума и других изделий. Масло, вырабатываемое из ядер грецкого ореха, является весьма ценным сырьём в лакокрасочной промышенности. Лаки и краски, изготовленные с использованием масла грецкого ореха, становятся стойкими и не дают трещин. Масло грецкого ореха также с успехом используется для замены иммерсионного масла в микроскопии.

Грецкий орех является источником получения ценнейшей, известной на всех рынках мира древесины. Древесина грецкого ореха однородная, плотная, упругая, при этом гибкая, довольно твёрдая, хотя сравнительно лёгкая, хорошо раскалывается и разрезается во всех направлениях, не даёт трещин, усыхая, она не коробится. Цвет древесины грецкого ореха обычно серовато-коричневый, но варьирует и наиболее интенсивно окрашена (до тёмно-коричневой) у деревьев, растущих в сухих условиях и более слабо окрашена у деревьев на орошаемых землях. Древесина грецкого ореха прекрасно обрабатывается, при обработке даёт очень красивый рисунок, замечательно полируется и поэтому особо ценится при изготовлении высококачественной элитной мебели, музыкальных инструментов, инкрустаций и в ружейном деле.

Пищевая ценность грецких орехов на 100 г: 
Калорийность - 640 ккал
Содержание белков - 13 г
Содержание жиров - 61 г
Содержание углеводов - 10 г

Купить грецкий орех оптом в компании Best Frut вы можете:
- позвонив к нам по телефону +7 (495) 585-78-41;
- направив заявку по факсу +7 (495) 971-83-11;
- связавшись с нами по электронной почте
   E-Mail: bestfrut@rambler.ru
- или купить грецкие орехи оптом через  ON-LINE

Купить грецкий орех оптом самого лучшего качества от компании Best Frut можно во всех регионах Российской Федерации. Доставка грецких орехов в регионе Москва и ближайшее Подмосковье - бесплатная.
С номенклатурой грецкого ореха, поставляемого нашей компанией, Вы можете ознакомиться в каталоге продукции. 
В ассортименте компании Best Frut имеется также грецкий орех очищенный в вакуумной упаковке.

Важнейшая цель нашей компании – максимально удовлетворять потребности клиентов, интересоваться перспективами их развития, чтобы решать для этого любые задачи, независимо от их сложности к взаимной выгоде и удовлетворению.

Реализацию этой цели обеспечивает команда высококвалифицированных специалистов и менеджеров компании Best Frut, что гарантирует высокое качество и своевременность исполнения всех договорных обязательств перед нашими клиентами.

Наш девиз - налаживание и постоянное поддержание доверительных партнёрских отношений с нашими клиентами. 

Большое внимание мы уделяем запросам, потребностям и пожеланиям  заказчиков.

Наши координаты:

Адрес: Россия, Москва
Телефон:  +7(495) 585-78-41
Телефон/факс:  +7(495) 971-83-11
E-Mail: bestfrut@rambler.ru