Изюм

Изюм - это высушенные ягоды свежего винограда.
Виноград является древнейшим растением  на земле, родиной  которого считают республики Закавказья и Средней Азии, где он начал культивироваться ещё 5-7 тысяч лет тому назад.
Сушка винограда для получения изюма высокого качества производится различными методами : сушка винограда на солнце, сушка в тени и сушка при помощи искусственного тепла в специальных сушилках.
Сушка винограда на солнце - наиболее простой и дешёвый способ получения изюма.  При солнечной сушке изюм производится на специально подготовленных  площадках, покрытых брезентом, бумагой или на деревянных щитах.
При изготовлении изюма методом теневой сушки кисти винограда подвешиваются в крытых помещениях или раскладываются на подносах, которые ставятся друг на друга в штабели или затеняются другими средствами. Теневая сушка винограда позволяет получать изюм более высокого качества. Вкус такого изюма очень приятный - цукатный.
Виноград для сушки на изюм надо собирать  после достижения полной зрелости ягод. В этом случае значительно увеличивается выход готового изюма, повышается  сахаристость высушенных ягод и улучшается качество изюма.

Изюм, полученный из бессемянных сортов винограда,  называется кишмишом или коринкой. Сушеный виноград с семенами принято называть изюмом.
Светлые сорта винограда окуривают сернистым газом для сохранения цвета изюма.
Существует много сортов изюма, которые отличаются по цвету, вкусу и размеру.
В зависимости от показателей качества изюм и кишмиш подразделяют на три сорта: высший, первый и второй.
Цвет изюма колеблется от светло-золотистого до тёмного, в зависимости от сорта винограда.
Срок хранения изюма - 12 месяцев со дня выработки. Срок годности изюма также составляет 12 месяцев со дня его выработки при условии соблюдения правил и условий хранения изюма, установленных нормативно-технической документацией.
Мировое производство изюма в настоящее время превышает 650 тыс. тонн в год. Основные страны поставщики изюма - Иран, Афганистан, США, Чили, Аргентина, Турция, Узбекистан.

Изюм и его полезные свойства
Изюм - это вкусный, питательный и диетический продукт, который содержит в себе 65-80% легко усвояемых форм сахара в виде глюкозы и фруктозы. О пользе и питательности изюма говорят многие древние летописи. Согласно преданиям, воины стран Востока , выступая в поход, брали с собой изюм с орехами. Это давало им силы переносить тяготы дальних походов.
Изюм богат различными минеральными солями, витаминами А, В и С, а также содержит белок, железо, винную и яблочную кислоту. Концентрация полезных веществ в изюме в несколько раз выше, чем в свежем винограде. Высокое содержание глюкозы делает изюм богатейшим источником энергии для питания кормящих матерей и детей.

Изюм необходимо включать в рацион людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярное употребление изюма способствует укреплению иммунитета. В изюме содержится бор, незаменимый для профилактики остеопороза. Темный изюм способствует очищению кровеносных сосудов, а  светлый изюм - полезен для желудка.

Хорошо добавлять изюм  в тесто для увеличения питательности хлеба и более медленного его высыхания. Это свойство хлеба с изюмом имеет большое значение при выпечке хлеба для армии. В большом количестве изюм добавляется в различные виды сдобного, питательного хлеба, кексы, различные восточные сладости, а также при  выпечке куличей, изготовлении бабок, шарлоток.
Используется изюм и для приготовления сладких фруктовых супов, компотов в сочетании с другими сушёными фруктами, а также для приготовления соусов к крупяным блюдам.
В  некоторых странах из дешёвых сортов изюма изготавливают спирт, уксус и другие продукты.

Пищевая ценность изюма на 100 г: 
- Калорийность - 279 ккал
- Содержание белков - 2 г
- Содержание углеводов - 71 г

Купить изюм  оптом вы можете в компании Best Frut :
- позвонив к нам по телефону 8(499) 390-68-01;
- направив заявку по факсу   8(495) 971-83-11;
- связавшись с нами по электронной почте
  E-Mail: frutinfo@yandex.ru             
- или купить изюм оптом через  ON-LINE

Компания Best Frut поставляет изюм оптом самого лучшего качества во все регионы Российской Федерации. Доставка изюма в регионе Москва и ближайшее Подмосковье - бесплатная.
Конкретный тип изюма, который Вы хотите закупить в нашей компании, можно выбрать
из каталога продукции.

Важнейшая цель нашей компании – максимально удовлетворять потребности клиентов, интересоваться перспективами их развития, чтобы решать для этого любые задачи, независимо от их сложности к взаимной выгоде и удовлетворению.

Реализацию этой цели обеспечивает команда высококвалифицированных специалистов и менеджеров компании Best Frut, что гарантирует высокое качество и своевременность исполнения всех договорных обязательств перед нашими клиентами.

Наш девиз - налаживание и постоянное поддержание доверительных партнёрских отношений с нашими клиентами. 

Большое внимание мы уделяем запросам, потребностям и пожеланиям  заказчиков.

Наши координаты:

  Адрес: Россия, Москва
Телефон:  8(499) 390-68-01
Телефон/факс:  8(495) 971-83-11
E-Mail: frutinfo@yandex.ru